A raíz de nuestra publicación anterior y una noticia que
encontramos en El Economista, creemos que es interesante que conozcáis en caso
de Hamburguesa Nostra, una empresa que ha cambiado el concepto de la
hamburguesa en España. El grupo, que ya cuenta con 8 restaurantes en Madrid y
Barcelona y 11 tiendas en Madrid y Marbella, trata de combinar la velocidad con
que se sirve la comida fast food, con una tipo de hamburguesas muy diferente al
que todos estamos acostumbrados. El hecho de
que las hamburguesas sean diferentes, no significa que sean de diferente
sabor o tamaño, la clave está en la máxima calidad de las hamburguesas que
fabrica la propia empresa a través de Raza Nostra, la carnicería que provee a
los restaurantes.
La empresa empezó siendo una empresa familiar donde el creador, un carnicero, tuvo una idea emprendedora que consistía en ofrecer la mayor calidad posible en un producto como la hamburguesa, mayormente catalogado como un producto perjudicial para la salud.
Según el emprendedor y carnicero Carlos Rodríguez Marcos, Hamburguesa Nostra se
ha caracterizado desde sus inicios por ofrecer calidad, buen servicio y dedicación
al cliente por encima de todo y ésta ha sido la clave de su éxito. Actualmente
cuenta con el apoyo de Juan Pozuelo, el famoso cocinero español, que se encarga
de diseñar las hamburguesas de la cadena. Ocho años después de su creación, Hamburguesa
Nostra ha conseguido cambiar el concepto de un producto como la hamburguesa,
pues, no es necesariamente un producto perjudicial para la salud. Actualmente los restaurantes cuentan con hasta 30 tipos de hamburguesas por precios que oscilan entre€ 2 y 4€.
¿Creéis que Hamburguesa Nostra puede ir dirigido a todos los segmentos de mercado? ¿Cómo?
¿Tendría el mismo éxito Hamburguesa Nostra en el extranjero ¿Por qué?
¡Danos tu opinión acerca de Hamburguesa Nostra!
La empresa empezó siendo una empresa familiar donde el creador, un carnicero, tuvo una idea emprendedora que consistía en ofrecer la mayor calidad posible en un producto como la hamburguesa, mayormente catalogado como un producto perjudicial para la salud.
Según el emprendedor y carnicero Carlos Rodríguez Marcos, Hamburguesa Nostra se
ha caracterizado desde sus inicios por ofrecer calidad, buen servicio y dedicación
al cliente por encima de todo y ésta ha sido la clave de su éxito. Actualmente
cuenta con el apoyo de Juan Pozuelo, el famoso cocinero español, que se encarga
de diseñar las hamburguesas de la cadena. Ocho años después de su creación, Hamburguesa
Nostra ha conseguido cambiar el concepto de un producto como la hamburguesa,
pues, no es necesariamente un producto perjudicial para la salud. Actualmente los restaurantes cuentan con hasta 30 tipos de hamburguesas por precios que oscilan entre€ 2 y 4€.¿Creéis que Hamburguesa Nostra puede ir dirigido a todos los segmentos de mercado? ¿Cómo?
¿Tendría el mismo éxito Hamburguesa Nostra en el extranjero ¿Por qué?
¡Danos tu opinión acerca de Hamburguesa Nostra!
Hace unas semanas que estuve en el restaurante que tienen en el centro comercial l'Illa (Barcelona) y es realmente fantástico. Es perfecto para aquellas personas que necesitan comer algo rápido para volver al trabajo o a los estudios y a diferencia de McDonalds o Burger King, la comida es mucho más saludable y eso es perfecto para aquellas personas que cuidamos nuestra linea.
ResponderEliminarEn cuanto a si Hamburguesa Nostra va dirigido a todos los segmentos de mercado, así lo creo. Es posible que una persona joven prefiera comer en McDonalds, pero si no hace más de dos o tres veces por semana lo notará.
Por lo que hace a si la empresa podría internacionalizarse, ¡por qué no! En otros países se valora mucho la comida española y puede tener éxito.
¿Sabéis si existen otras empresas que hayan entrado en este mercado?
ResponderEliminarHola David, en 2004 Marisa Farias (Méjico) detectó una necesidad en aquellas personas tenían que comer de manera rápida pero no estaban dispuestas a que esto perjudicase su salud y transformó este problema en una idea de negocio; el Slimmarket ( http://www.slimarket.com ). Desde entonces son muchas las empresas que han copiado la idea de negocio. Muchas han tenido éxito a nivel comarcal, pero pocas a nivel estatal. El problema de éstas, es que no han ofrecido el producto que todos consideramos "fast food". Han intentado combinar el producto con otros alimentos saludables como verduras. Es aquí donde se diferencia Hamburguesa Nostra, que ofrece un producto considerado fast food como la hamburguesa, tratada con las mejores carnes para hacer de su producto un producto fast food y a la vez saludable.
EliminarPor último voy a citarte algunas empresas que han utilizado una estrategia similar a la de Hamburguesa Nostra:
http://www.sandwichez.es/ (Barcelona)
http://www.losalamosmeson.com/ (Madrid)
http://www.sandwichandfriends.com (Barcelona)
Me encanta el proyecto desarrollado por Hamburguesa Nostra! Considero que todo negocio nuevo debe contar con algún ingrediente de innovación. Ésto hará que los clientes lo vean como algo fuera de lo normal y les llame la atención. Además, creo que las hamburguesas no son para nada caras para ser de tan buena calidad.
ResponderEliminarNo estoy de acuerdo con tu último apunte Alejandro. Creo que Hamburguesa Nostra cometería un error si se internacionalizase tan rápido. Tan sólo tiene ocho años de vida, todavía no es conocido en toda España y creo que debería hacerlo antes de salir al mercado extranjero. Es posible que naciones como el Reino Unido, Francia o Alemania valorasen la comida española, pero no creo que el negocio pudiese realizarse tan bien como aquí en España. Los productos tendrían que ser importados y no creo que fabricándolos ellos mismos triunfasen.
ResponderEliminarHola Guillem, soy un adicto de la comida rápida y me parece genial el propósito de Hamburguesa Nostra. Cada semana tengo que comer un par de días fuera de casa y estoy un poco cansado de Burger King y McDonalds, además, como practico deporte me conviene algo saludable. Querías saber si los precios que has puesto son correctos, ya que me es extraño que una hamburguesa de tanta calidad tenga un precio tan bajo. También me gustaría conocer qué tipos de hamburguesa hay. ¡¡Muchas gracias y felicidades a todos por el blog!!
ResponderEliminarHola Albert! Primeramente, muchas gracias, vuestros comentarios hacen nuestro blog mucho más entretenido e interesante. En segundo lugar, voy a citarte dos webs donde encontrarás los precios y los tipos de hamburguesa que ofrece esta empresa.
ResponderEliminarParticularmente no he estado en este restaurante, pero tengo previsto ir en breves. Si vas, estoy seguro de que no te arrepentirás y tu cuerpo lo agradecerá. Un saludo!